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創業明治２７年。１００年、肥後守ナイフを製造・販売しています。 材料は安来鋼青紙で安くて切れ味抜群で携帯にも便利な手造り鍛造です。 明治３７年頃『肥後守』の名称を商標登録し五代目に渡り以後造り続けています。